Plätzchenrezept: Doppeldecker, Spitzbuben
Veröffentlicht am 03.12.06 um 16:03 von Sabine
Auch dieses Rezept stammt von meiner Oma:
- Menge für ca. 2-3 Blech
- 250g Mehl
- 1 Eil
- 1 Eigelb
- 1/2 TL Backpulverl
- 100g Zuckerl
- 1 EL Zitronensaftl
- 1 Priese Salz
- 125g Butter (zimmerwarm)
- Johannisbeer- oder Sauerkirschgelee
Teig eine halbe Stunde in Kühlschrank, zwischen Backpapier und Frischhaltefolie ausrollen (Mehl), mit mittelgroßen runden Förmchen ausstechen, bei der Hälfte der Plätzchen ein "Guckloch" ausstechen (diese Miniplätzchen werden später natürlich auch mit dem Gelee zusammengeklebt ;).
6 Minuten bei 160° backen
Gelee leicht erwärmen, läßt sich dann leichter auf die Plätzchen streichen. Zusammensetzen, fertig
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